فوڈ گریڈ ایسٹک ایسڈبنیادی طور پر فوڈ پروسیسنگ اور فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، جیسے ذائقہ، تحفظ، اور استحکام کے لیے۔ چونکہ یہ کھانے کے ساتھ براہ راست رابطے میں آتا ہے، حفاظت اور معیار اہم ہیں۔ فوڈ گریڈ ایسٹک ایسڈ فراہم کنندہ کا انتخاب کرتے وقت، درج ذیل نکات پر غور کیا جانا چاہیے:
سوال کا میدان 1:کیا فوڈ گریڈ ایسٹک ایسڈ کا استحکام معیارات پر پورا اترتا ہے؟
ایسٹک ایسڈ زیادہ درجہ حرارت یا روشنی کی نمائش میں گل سکتا ہے، اس لیے اس بات کی تصدیق کرنا ضروری ہے کہ آیا فراہم کنندہ کی مصنوعات مستحکم ہے اور آیا سٹوریج کے حالات معیارات پر پورا اترتے ہیں۔ فوڈ گریڈ ایسٹک ایسڈ کے سڑنے کی شرح اور ذخیرہ کرنے کے تقاضے عام طور پر صنعتی گریڈ کے مقابلے میں سخت ہوتے ہیں۔
سوال کا میدان 2:کیا فوڈ گریڈ ایسٹک ایسڈ کی پی ایچ ویلیو معیارات کے مطابق ہے؟
فوڈ گریڈ ایسٹک ایسڈ کی پی ایچ ویلیو عام طور پر 2.8 اور 3.4 کے درمیان ہوتی ہے۔ ایک pH قدر جو بہت زیادہ یا بہت کم ہے کھانے کی مصنوعات پر منفی اثر ڈال سکتی ہے۔ سپلائر کا انتخاب کرتے وقت، اس بات کی تصدیق کریں کہ ان کا ایسٹک ایسڈ فوڈ گریڈ کے استعمال کے لیے پی ایچ معیارات پر پورا اترتا ہے۔