پروڈکٹ کا نام：acetic ایسڈ

سالماتی شکل:C2H4O2

کیس نمبر:64-19-7

مصنوعات کی سالماتی ساخت：

تفصیلات:

کیمیائی خصوصیات:

Acetic ایسڈ، CH3COOH، محیطی درجہ حرارت پر ایک بے رنگ، غیر مستحکم مائع ہے۔خالص مرکب، گلیشیل ایسٹک ایسڈ، اس کا نام 15.6 ڈگری سینٹی گریڈ پر برف کی طرح کرسٹل کی شکل پر ہے۔جیسا کہ عام طور پر فراہم کیا جاتا ہے، ایسٹک ایسڈ 6 N آبی محلول (تقریباً 36%) یا 1 N کا محلول (تقریباً 6%) ہوتا ہے۔یہ یا دیگر dilutions کھانے کی اشیاء میں acetic ایسڈ کی مناسب مقدار شامل کرنے میں استعمال ہوتے ہیں۔Acetic ایسڈ سرکہ کا ایک خاص تیزاب ہے، اس کا ارتکاز 3.5 سے 5.6% تک ہوتا ہے۔ایسیٹک ایسڈ اور ایسیٹیٹس زیادہ تر پودوں اور جانوروں کے بافتوں میں چھوٹی لیکن قابل شناخت مقدار میں موجود ہوتے ہیں۔یہ نارمل میٹابولک انٹرمیڈیٹس ہیں، بیکٹیریل پرجاتیوں جیسے Acetobacter کے ذریعہ تیار کیے جاتے ہیں اور Clostridium thermoaceticum جیسے مائکروجنزموں کے ذریعہ کاربن ڈائی آکسائیڈ سے مکمل طور پر ترکیب کیا جا سکتا ہے۔چوہا روزانہ اپنے جسمانی وزن کے 1% کی شرح سے ایسیٹیٹ بناتا ہے۔

ایک بے رنگ مائع کے طور پر ایک مضبوط، تیکھی، خصوصیت والے سرکہ کی بو کے ساتھ، یہ مکھن، پنیر، انگور اور پھلوں کے ذائقوں میں مفید ہے۔بہت کم خالص ایسٹک ایسڈ جیسا کہ کھانے کی اشیاء میں استعمال ہوتا ہے، حالانکہ اسے FDA نے GRAS مواد کے طور پر درجہ بندی کیا ہے۔نتیجتاً، اس کا استعمال ایسی مصنوعات میں کیا جا سکتا ہے جو شناخت کے معیارات اور تعریفوں میں شامل نہیں ہیں۔Acetic ایسڈ سرکہ اور پائرولینیس ایسڈ کا بنیادی جزو ہے۔سرکہ کی شکل میں، 1986 میں کھانے میں 27 ملین پاؤنڈ سے زیادہ کا اضافہ کیا گیا، جس میں تقریباً مساوی مقدار تیزابی اور ذائقہ دار ایجنٹوں کے طور پر استعمال کی گئی۔درحقیقت، ایسیٹک ایسڈ (بطور سرکہ) سب سے قدیم ذائقہ دار ایجنٹوں میں سے ایک تھا۔سرکہ سلاد ڈریسنگ اور مایونیز، کھٹے اور میٹھے اچار اور متعدد چٹنیوں اور کیٹس اپ کی تیاری میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں۔وہ گوشت کو ٹھیک کرنے اور کچھ سبزیوں کی ڈبہ بندی میں بھی استعمال ہوتے ہیں۔مایونیز کی تیاری میں نمک یا چینی کی زردی میں ایسٹک ایسڈ (سرکہ) کا ایک حصہ شامل کرنے سے سالمونیلا کی گرمی کی مزاحمت کم ہوجاتی ہے۔ساسیجز کی واٹر بائنڈنگ کمپوزیشن میں اکثر ایسٹک ایسڈ یا اس کا سوڈیم نمک شامل ہوتا ہے، جبکہ کیلشیم ایسیٹیٹ کا استعمال کٹی ہوئی، ڈبہ بند سبزیوں کی ساخت کو محفوظ رکھنے کے لیے کیا جاتا ہے۔

درخواست:
صنعت میں ایسٹک ایسڈ کا استعمال

1. رنگوں اور سیاہی کی ترکیب میں استعمال کیا جاتا ہے۔

2. یہ خوشبوؤں کی ترکیب میں استعمال ہوتا ہے۔

3. یہ ربڑ اور پلاسٹک کی صنعتوں میں استعمال ہوتا ہے۔یہ ربڑ اور پلاسٹک کی صنعتوں (جیسے PVA، PET، وغیرہ) میں بہت سے اہم پولیمر کے لیے سالوینٹ اور ابتدائی مواد کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

4. یہ پینٹ اور چپکنے والے اجزاء کے لیے ابتدائی مواد کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

5. فوڈ پروسیسنگ انڈسٹری میں پنیر اور چٹنی میں ایک اضافی اور کھانے کے تحفظ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

کیمیائی ترکیب میں ایسٹک ایسڈ کا استعمال

1. سیلولوز ایسیٹیٹ کی ترکیب میں استعمال ہوتا ہے۔سیلولوز ایسیٹیٹ فوٹو گرافی کی فلموں اور ٹیکسٹائل میں استعمال ہوتی ہے۔سیلولوز ایسیٹیٹ فلم کی ایجاد سے پہلے، فوٹو گرافی فلم نائٹریٹ سے بنتی تھی، جس میں کئی حفاظتی مسائل تھے۔

2. terephthalic ایسڈ کی ترکیب کے لیے سالوینٹس کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔پیراکسیلین کو ٹیریفتھلک ایسڈ میں آکسائڈائز کیا جاتا ہے۔Terephthalic ایسڈ PET کی ترکیب کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جو پلاسٹک کی بوتلیں بنانے کے لیے بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔

3. ایسٹرز کی ترکیب کے لیے مختلف الکوحل کے ساتھ ردعمل میں وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔Acetate مشتق بڑے پیمانے پر کھانے کے additives کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

4. vinyl acetate monomer کی ترکیب میں استعمال کیا جاتا ہے.اس کے بعد مونومر کو پولی (ونائل ایسٹیٹ) بنانے کے لیے پولیمرائز کیا جا سکتا ہے جسے عام طور پر PVA بھی کہا جاتا ہے۔پی وی اے کے پاس ادویات سے لے کر کاغذ سازی تک (بائیو کمپیٹیبلٹی کی وجہ سے نینو ٹیکنالوجی (ایک سٹیبلائزر کے طور پر) تک ایپلی کیشنز کی ایک وسیع رینج ہے۔

5. بہت سے organocatalytic رد عمل میں سالوینٹس کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

ادویات میں ایسٹک ایسڈ کا استعمال

1. ایسیٹک ایسڈ کا استعمال پگمنٹڈ اینڈوسکوپی نامی تکنیک میں کیا جاتا ہے، جو روایتی اینڈوسکوپی کا متبادل ہے۔

2. ایسیٹک ایسڈ کو سروائیکل کینسر اور گھاووں کے بصری معائنہ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔یہ سروائیکل کینسر کی اسکریننگ کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے۔

3. ایسٹک ایسڈ کا استعمال اوٹائٹس ایکسٹرنا کے علاج کے لیے کیا جاتا ہے۔

4. Acetic ایسڈ بعض اوقات بیکٹیریل اور فنگل انفیکشن کے علاج کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

5. چوہوں پر لیبارٹری ٹیسٹوں میں، ایسٹک ایسڈ کو چوہوں میں سوزش کے ردعمل کو کم کرنے کے لیے دکھایا گیا ہے۔

ایسیٹک ایسڈ کا گھریلو استعمال

1. Acetic ایسڈ سرکہ کا اہم جز ہے۔

2. سبزیوں کے اچار کے لیے سرکہ استعمال کیا جاتا ہے۔

3. یہ سلاد ڈریسنگ کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

4. یہ بیکنگ کے عمل میں استعمال ہوتا ہے۔یہ بیکنگ سوڈا کے ساتھ رد عمل ظاہر کر کے کاربن ڈائی آکسائیڈ گیس کو خارج کرتا ہے تاکہ کھانے کو تیز ہو جائے۔

5. اینٹی فنگل ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.